ハイカラうどん＠なか卯 : ひのき建設　雑文箱

こんにちは。宮本です。

巡礼街道のなか卯に初見参。
意外に初でしたね。

なか卯と言えばハイカラうどんですよね。

和風牛丼とのセットで。

（今回、全体的にピントが合っていません（笑）
あなたの目が悪くなったわけではないので、ご安心ください。）

このままだとスッピンに近いので、

ネギ入れるんですよね。

ちょうどいいですね。
固くもなく柔らかくもない。
なかなか美味いのに、みんなそんなに大騒ぎしないんですよね。

牛丼。

この写真を見ると、玉ネギが入ってませんね。
もう忘れたんですけど、入ってなかったかも知れません。
すき家や吉野家とは違いますね。

どうせこうなるんですよね。
で、注文の方法がわからないので、生玉子抜きで食べてしまいました。
生玉子の注文の仕方がわかるまで、もう行きません（笑）

松屋もそうですけど、券売機だとよくわからないんですよね。
人見知りで店員に聞けないから困ってるんです。
生玉子をどうやって注文するかを店員に聞くくらいなら、生玉子のない不味い牛丼を食べたほうがマシです。

生玉子がなきゃ食べられないですもんね。
無くても食べられる人も、全体の数パーセントはいるんでしょうけどね。
そういう人はすき焼も生玉子抜きで食べられるんでしょうよ。
刺身だって醤油いらない人もいるんだし、チキン南蛮にタルタルかけない人だっているんでしょうよ。

なんて言うんだろう。
スーツにネクタイみたいなもんで、生玉子がなきゃ牛丼が完成しないんですよ。

喉ごしを楽しむ料理じゃないですか。
玉子がなきゃボソボソして飲み込めないですよね。
噛まなきゃいけない。
噛んで唾液出さなきゃ飲み込めないですよね。
そんなシロウトみたいな食べ方、誰がするんだと。

自宅なら２個割ったりするのに。
で、醤油５周くらいかけるんですよね。
真っ黒で美味しそうですよね。

ゴクゴク飲めて、その喉ごしがいいんじゃないですか。
しょっぱくて酸っぱい中に、喉を刺す辛さと、ほんのりとした甘さを感じるのが牛丼。
七味のジャリジャリ感を強めに設定してもいいんですよね。

とりあえず格好だけお箸持ってますけど、かき混ぜる以外、あんまり使いませんよね。
丼を傾ければ口の中に流れ込んでいきますので。
重力ですね。
地球の引力を利用して食べるんですよ。

で、かき混ぜちゃうと、それは違うんですよね。
肉は崩さないようにして、下の玉子かけご飯だけ先に食べたいんですよね。
最後に、残すのももったいないから、残った牛肉を食べるんですよね。

真ん中に穴掘ってあるから、そこに玉子入れて、白身が自然に周りに浸透してくれるじゃないですか。
毛細管現象で。
黄身は割るときと割らないで最後までとっておくときがありますね。
イライラしてるとだいたい割っちゃいますけど、余裕があるときは黄身だけ残したりしますね。
割らないときはコクが足りないから醤油は多めになりますね。

玉子を入れない人、いましたね。
玉子は入れない代わりに、七味を多めに使ってましたね。
七味の出る穴が小さいので、フタごと取って、ドサッと半分くらいかけてましたね。
で、その人、醤油もドレッシングも使わないから、枯葉かなんか食ってるみたいな音がするんですよね。
「ガサゴソ」みたいな音でね。

およそ牛丼食ってるときの音ではない感じでしたね。
水っぽい音ではなく、乾燥した音でしたね。

丼の中身の見た目も、砂みたいにザラザラしてましたね。
ドライ感と言うかソリッド感と言うか。
ウェット感とかしっとり感みたいなのは皆無でしたね。
で、そうしないと食えないって言うんです。
いろいろですよね。

私みたいに生玉子を入れて喉ごしを大切にしたいという人もいれば、その人のように、牛丼には西部劇の荒野のような、言ってみりゃ埃っぽさみたいなのを求めている人もいるんですよね。
ニヒルで、一匹狼で、BGMは口笛みたいな牛丼（笑）

普通に食ったら普通の味なんで、あんまり食わない人ならそのままでもいいんでしょうけど、私みたいにもう何杯も食べてる人は、自分で味を変えていかなきゃいけないんですよね。
店が味を変えないんだから。

飽きたら行かなくなっちゃう。
それは困るんですよ。
お店側も飽きさせないようにいろいろ期間限定で出してきますが、そういうのは別にどうでもいいという（笑）

そのうち私も飽きてきたら、七味の量を減らしたり、玉子やめてドレッシング使うようになったり、味噌汁ぶっかけたり、ま、いずれはそうなるんでしょうね。
マグロが好きだったのに、今ではサバのほうが好きだと言う人もいます。
人には飽きもあるし、生きてりゃ味覚も変わるものです。

皆さんにもそういう経験はおありだと思います。
変わらないものも尊いですが、いろいろと変わっていくことを楽しむのも、いいものだと思いますよ。

最後までお読みくださりありがとうございます。
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