こんにちは。宮本です。

鳥貴族に行ったら、ワインの試飲をしませんかと。
電気ブランみたいな名前のワインでしたけど、なんて言ったかな。
トリキブランだったか。

赤と白があるようで、赤にしてみました。



別に、焼き鳥ですから、ワインでもないんですが、試飲どうですかと言ってきたお姉さんが可愛かったので、思わず頼んでしまいました。

なかなか美味いですが、私にはちょっとシブい。
ワインはもっと甘いのが好みなんです。

白のほうはもっとフルーティなんだそうですね。

魚系の料理なら白でいきたいところでしたが、濃いタレの皮とか食っちゃってますからね。



一本一本がボリュームありますよね。

テーブルには唐辛子などを置いてないので、使いたいときは頼まなくてはいけないんです。
それは面倒ですが、タバコ吸えるし提供が遅くないので、わりと好きなんですよね。

やたら時間かかる焼き鳥屋さん、ありますよね。
たしかに時間かかるんですよ。
焼き鳥って。

炭火でじっくり焼くと美味いんですが、時間がかかるんですよね。

バーべキューなんかで炭火を起こしたとき、焼き鳥やるとすごく美味いんですよね。

バーベキューのときは塩ですよね。
タレを準備してないですもんね。

レモン汁とか柚子胡椒なんかも合いますよね。

だいたいクレイジーソルトとかマジックソルトなんかを使うんですけど、それがなくても、やっぱ赤いキャップの普通の塩より、赤穂の甘塩とか伯方の塩とか、ちょっと良さそうなお塩を使ったほうがいいですよね。

ダイショーの味塩こしょうでもいいんですけど、他にも使うじゃないですか。
全部あの味になっちゃいますから、焼き鳥くらいは違う味でいきたいですよね。

この日は貴族焼きのモモの塩、皮のタレ、やげん軟骨の塩、元気だかゲンコツだかそんなやつの塩でした。

焼き鳥って、塩も美味いですけど、タレも美味いですよね。
でも、なんか、味、その２種類しかないんですよね。
「味噌」とか「アブラ」とか「麻辣」とか「坦々」とかあってもいいと思うんです。

「酢」なんて、いいと思うんですけどね。
ま、ちゃんとお酢だけではなく、バルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルとかを使うんですけどね。
バジルソースも合うでしょうね。

あ、ニワトリとカシューナッツの炒めものってあるじゃないですか。
あのソースなんて言いと思いますよ。
ホイコーローのタレとかも合いそう。
ま、ホイコーローは豚肉系でしょうね。

ま、そういうの置いてる焼き鳥屋さんもあるんでしょうけどね。
メジャーにならないだけで。

やっぱ基本のタレと塩に落ち着くんでしょうね。

皆さんも、軽く一杯、と思ったら焼き鳥屋さんに行くことが多いと思いますが、美味しいところがあったら教えてくださいね。



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