こんにちは。宮本です。
先日、小田原ラーメンの郁が全部閉店してしまったので、困っている人もいるんじゃないでしょうか。
ハマってた人、かなりいましたからね。
無くなりゃ他に行くしかないもんで、どこ行こうかなと考えるものですよね。
郁の本店は大井町にあったので、その近くって言うと、西大友のむらたか松田の大西かアクアになりますでしょうかね。
酒匂のいしとみ、富水のしら鳥だとちょっと遠いかも知れませんからね。
むらたは郁さんが店を出すときに、レシピを教えてもらったお店ですから、郁が懐かしければマスターに怒鳴られてもむらたに行けばいいんでしょうね。
でも、むらたは土日しかやってないんです。
土日は家族サービスで、平日にこそ小田原系を、という人には、大西かアクアでしょうね。
で、大西はよく行くので、たまにはアクアに行きたくなるものなんですよ。
アクア、以前に行ったときは気付かなかったんですけど、塩ラーメンがあって、やたら美味いんだそうで。
じゃあ行ってみるかと。
塩で、野菜をトッピングしました。
中太縮れ麺と細麺ストレートが選べるんです。
小田原系なら縮れ麺でしょうけど、塩だから、どうしようかとお店の人に聞いてみたところ、「う～ん」と考えて、「細麺のほうが合うかも」と。
ま、その時点では、塩ラーメンってのは、小田原系のラーメンとは違うラーメンだと思っていたんですよ。
で、着丼したらわかりましたよ。
これは小田原系ですね。
もう、香りが小田原系。
色が透明になってるだけ。
味わいも、これは小田原系だわと。
メンマは細切りで歯応えしっかりタイプ。
小田原系にメンマは必要ですね。
野菜をトッピングしたので見た目はタンメンに近いんですが、野菜炒めみたいになってて、それがまた美味いんですよ。
スープがちゃんとしてるから、野菜炒めにそれほど味が無くてもいいんでしょう。
でも脂っこくなるからコッテリ感が出て、いいんです。
細麺は歯応えがあって、これはこれでいいと思いましたよ。
とは言え、野菜トッピングはせずに、塩で縮れ麺だったら、もっと絡むんだろうなと。
縮れでも、塩なら中太ではなく、細いほうがいいかも知れませんね。
潰れた郁は中太縮れでしたけど、スープは美味いんですが、麺と一緒に食べると味が薄かったですからね。
太麺だったらスープはガツンとくるタイプじゃないと、せっかくのスープがもったいないような気がします。
つけ麺なんてみんな太いですもんね。
で、つけ麺のスープ、そのままだと飲めないくらい濃いですもんね。
スープ割なんてするんですもんね。
水割りじゃダメなんですかと。
スープ割りって、店員が忙しくしてるのに、声かけて入れてもらったりするじゃないですか。
あれ、苦手なんですよね。
人見知りだから苦手ってのもあるんですが、店員の「今忙しいんだから、声掛けんなよ」ってオーラがすごいとき、ありますよね。
人の気持ちがわかるっていうか、麺や餃子って、調理時間が決まってるじゃないですか。
時間的に余裕があればいいですけど、今まさに麺を上げなきゃ伸びちゃうっていうようなときにスープ割り頼まれても迷惑でしょうからね。
余裕がないって雰囲気を客に見せつけてアピールしてる店員っていますよね。
そういうの見ちゃうと、仏モードのときはそれが収まるまで、黙って静観しててあげるんですが、鬼モードのときには意地悪してスープ割りを頼んじゃいますね。
手が空いてからでいいですよ、とは言い添えますけどね。
人間モードのときは「こういう店員嫌い。おめえにスープ出されても不味いわ」ってなって帰りますね。
券売機の店ならいいんですが、後で会計をしなければならない店の場合だと、帰るタイミングも困るんですよね。
仏モードなら手が空くまでちょっと待ってあげて、それから席を立つんですが、人間モードだったらすぐに席を立ちますね。
鬼と人間、間違ってねえか？（笑）
普通、店の都合なんて気にしない客が多いので、忙しそうにしててもスープ割りだの替玉だの、お構いなしに注文するものですが、そんなとき、「ありがとうございます。ちょっとお時間くださいね～」なんて言ってくれる店員なら好感持てるんですよ。
好感持てる店だと不味くてもまた行こうとなりますが、客をもてなす気のない、カネ払う価値のない店だと判断すると、行かなくなりますね。
その点、アクアさんはいいですよ。
お店の人、もてなす気持ちと言うか、自然に身についてるお人柄みたいですよ。
しかも美味いし。
「いらっしゃい」も「ありがとう」も言わないで、客睨みつけて気に入らなきゃ怒鳴るような店がありますけど、社会人としてどうなのかと思いますね。
美味いと言う人もいるかも知れませんが、プライドを傷つけられた客にとっては、怒鳴られたやつに出された料理なんて、とても美味いとは思えないでしょうね。
ま、その怒鳴りつけ行為がないとお店としての魅力がなくなるのがむらただと聞いたことがありますね（笑）
一回行ったことありますが、なんかブツブツ言ってましたよ。
駐車場ばっか気にしてて、停め方悪い奴がいたら怒鳴りたいんでしょうね。
ロープかなんか引っ張っとけばいいのに。
そんなに変な停め方されたくなければ。
椅子だって固定式にすればいいんですよ。
位置を動かされたくなければ。
でも怒鳴り声が聞こえないとただのラーメン屋になっちゃうから出来ないんでしょうね。
客同士で話してると「無駄口叩いてんじゃねえ！こっちは真剣なんだよ！」とか言い出すラーメン屋もあったようですが、その程度ならお店なんか開店しないほうがよかったんじゃないかと思いますね。
ま、個人の見解ですが。
それ用のお客さんが来ればそれでいいんでしょうね。
それ用のお客さんって、いますからね。
SMの店なんかだと、全裸で後ろ手に縛られて、通りに面した窓際で外に向けて立たされて、窓を全開にされて尻や背中をピンヒールのかかとでグリグリされてるのに、「もっとください」とか言って喜んで、結構なカネ払う客だっているんです。
飲食店ってのは、客同士がコミュニケーションをはかる場でもあると思っているので、それが出来ないお店は敬遠したいです。
とは言え、私が飲食店を利用するときはたいていお独り様ですけどね（笑）
あ、お店だけでなく、家庭でもお独り様だったわ（笑）
あれ？ 目から変な汗が（笑）
人間は、みな孤独です。
孤独を楽しめるようになって一人前ですね。
自分ではどうしようもないことになったら他人を頼るのもいいですが、まずは自分で出来ることをしてみましょう。
それをしないで最初から人に頼ってしまうようでは、甘えん坊と思われます。
「頼まれる」のと「頼られる」のは違います。
頼ってこられることは良いことですが、仕事以外の頼まれごとが多いってのは、あまり良くないことかも知れませんね。
ま、本当の孤独になると、人に何かを頼まれることもなくなるし、困ったときに頼れる人もいなくなります。
そんなことにならないように、最期のときまで、頼りになる人を確保しておきたいものです。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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先日、小田原ラーメンの郁が全部閉店してしまったので、困っている人もいるんじゃないでしょうか。
ハマってた人、かなりいましたからね。
無くなりゃ他に行くしかないもんで、どこ行こうかなと考えるものですよね。
郁の本店は大井町にあったので、その近くって言うと、西大友のむらたか松田の大西かアクアになりますでしょうかね。
酒匂のいしとみ、富水のしら鳥だとちょっと遠いかも知れませんからね。
むらたは郁さんが店を出すときに、レシピを教えてもらったお店ですから、郁が懐かしければマスターに怒鳴られてもむらたに行けばいいんでしょうね。
でも、むらたは土日しかやってないんです。
土日は家族サービスで、平日にこそ小田原系を、という人には、大西かアクアでしょうね。
で、大西はよく行くので、たまにはアクアに行きたくなるものなんですよ。
アクア、以前に行ったときは気付かなかったんですけど、塩ラーメンがあって、やたら美味いんだそうで。
じゃあ行ってみるかと。
塩で、野菜をトッピングしました。
中太縮れ麺と細麺ストレートが選べるんです。
小田原系なら縮れ麺でしょうけど、塩だから、どうしようかとお店の人に聞いてみたところ、「う～ん」と考えて、「細麺のほうが合うかも」と。
ま、その時点では、塩ラーメンってのは、小田原系のラーメンとは違うラーメンだと思っていたんですよ。
で、着丼したらわかりましたよ。
これは小田原系ですね。
もう、香りが小田原系。
色が透明になってるだけ。
味わいも、これは小田原系だわと。
メンマは細切りで歯応えしっかりタイプ。
小田原系にメンマは必要ですね。
野菜をトッピングしたので見た目はタンメンに近いんですが、野菜炒めみたいになってて、それがまた美味いんですよ。
スープがちゃんとしてるから、野菜炒めにそれほど味が無くてもいいんでしょう。
でも脂っこくなるからコッテリ感が出て、いいんです。
細麺は歯応えがあって、これはこれでいいと思いましたよ。
とは言え、野菜トッピングはせずに、塩で縮れ麺だったら、もっと絡むんだろうなと。
縮れでも、塩なら中太ではなく、細いほうがいいかも知れませんね。
潰れた郁は中太縮れでしたけど、スープは美味いんですが、麺と一緒に食べると味が薄かったですからね。
太麺だったらスープはガツンとくるタイプじゃないと、せっかくのスープがもったいないような気がします。
つけ麺なんてみんな太いですもんね。
で、つけ麺のスープ、そのままだと飲めないくらい濃いですもんね。
スープ割なんてするんですもんね。
水割りじゃダメなんですかと。
スープ割りって、店員が忙しくしてるのに、声かけて入れてもらったりするじゃないですか。
あれ、苦手なんですよね。
人見知りだから苦手ってのもあるんですが、店員の「今忙しいんだから、声掛けんなよ」ってオーラがすごいとき、ありますよね。
人の気持ちがわかるっていうか、麺や餃子って、調理時間が決まってるじゃないですか。
時間的に余裕があればいいですけど、今まさに麺を上げなきゃ伸びちゃうっていうようなときにスープ割り頼まれても迷惑でしょうからね。
余裕がないって雰囲気を客に見せつけてアピールしてる店員っていますよね。
そういうの見ちゃうと、仏モードのときはそれが収まるまで、黙って静観しててあげるんですが、鬼モードのときには意地悪してスープ割りを頼んじゃいますね。
手が空いてからでいいですよ、とは言い添えますけどね。
人間モードのときは「こういう店員嫌い。おめえにスープ出されても不味いわ」ってなって帰りますね。
券売機の店ならいいんですが、後で会計をしなければならない店の場合だと、帰るタイミングも困るんですよね。
仏モードなら手が空くまでちょっと待ってあげて、それから席を立つんですが、人間モードだったらすぐに席を立ちますね。
鬼と人間、間違ってねえか？（笑）
普通、店の都合なんて気にしない客が多いので、忙しそうにしててもスープ割りだの替玉だの、お構いなしに注文するものですが、そんなとき、「ありがとうございます。ちょっとお時間くださいね～」なんて言ってくれる店員なら好感持てるんですよ。
好感持てる店だと不味くてもまた行こうとなりますが、客をもてなす気のない、カネ払う価値のない店だと判断すると、行かなくなりますね。
その点、アクアさんはいいですよ。
お店の人、もてなす気持ちと言うか、自然に身についてるお人柄みたいですよ。
しかも美味いし。
「いらっしゃい」も「ありがとう」も言わないで、客睨みつけて気に入らなきゃ怒鳴るような店がありますけど、社会人としてどうなのかと思いますね。
美味いと言う人もいるかも知れませんが、プライドを傷つけられた客にとっては、怒鳴られたやつに出された料理なんて、とても美味いとは思えないでしょうね。
ま、その怒鳴りつけ行為がないとお店としての魅力がなくなるのがむらただと聞いたことがありますね（笑）
一回行ったことありますが、なんかブツブツ言ってましたよ。
駐車場ばっか気にしてて、停め方悪い奴がいたら怒鳴りたいんでしょうね。
ロープかなんか引っ張っとけばいいのに。
そんなに変な停め方されたくなければ。
椅子だって固定式にすればいいんですよ。
位置を動かされたくなければ。
でも怒鳴り声が聞こえないとただのラーメン屋になっちゃうから出来ないんでしょうね。
客同士で話してると「無駄口叩いてんじゃねえ！こっちは真剣なんだよ！」とか言い出すラーメン屋もあったようですが、その程度ならお店なんか開店しないほうがよかったんじゃないかと思いますね。
ま、個人の見解ですが。
それ用のお客さんが来ればそれでいいんでしょうね。
それ用のお客さんって、いますからね。
SMの店なんかだと、全裸で後ろ手に縛られて、通りに面した窓際で外に向けて立たされて、窓を全開にされて尻や背中をピンヒールのかかとでグリグリされてるのに、「もっとください」とか言って喜んで、結構なカネ払う客だっているんです。
飲食店ってのは、客同士がコミュニケーションをはかる場でもあると思っているので、それが出来ないお店は敬遠したいです。
とは言え、私が飲食店を利用するときはたいていお独り様ですけどね（笑）
あ、お店だけでなく、家庭でもお独り様だったわ（笑）
あれ？ 目から変な汗が（笑）
人間は、みな孤独です。
孤独を楽しめるようになって一人前ですね。
自分ではどうしようもないことになったら他人を頼るのもいいですが、まずは自分で出来ることをしてみましょう。
それをしないで最初から人に頼ってしまうようでは、甘えん坊と思われます。
「頼まれる」のと「頼られる」のは違います。
頼ってこられることは良いことですが、仕事以外の頼まれごとが多いってのは、あまり良くないことかも知れませんね。
ま、本当の孤独になると、人に何かを頼まれることもなくなるし、困ったときに頼れる人もいなくなります。
そんなことにならないように、最期のときまで、頼りになる人を確保しておきたいものです。
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