こんにちは。宮本です。
御殿場線の上大井駅の前に、日の出商店という小さなラーメン屋さんがあるんですが、ここのラーメンが高レベルなんですよね。
背脂が浮いてて、青ネギと唐辛子が入った、京風ラーメンみたいな感じで。
小田原市久野のみすゞも青ネギ唐辛子ですが、ここよりスープがサラッとしてます。
ここのは粘度が高いんですよね。
中華そばと塩そばの２種類しかないのですが、チャーシューを載せても１００円上がるだけなので嬉しいんですよね。
チャーシューそばはこんな。
マイルドでとろみがちょっと感じられるタイプ。
美味いですよ。
大盛にしましたが８００円。
メンマ、最初は入ってないかと思ってましたが、ネギに隠れてたんですね。
このネギの量。
しかも無料で増量もできるとか。
マイルドなのでコショウを入れるとマイルドヤンキーみたいになります（笑）
ちょっと暴力的ですが、親孝行しちゃうとかおばあちゃんに優しいヤンキーみたいな。
コショウとは別に一味唐辛子もあるのですが、一味を効かせたほうが京風っぽいんでしょうかね。
京都って言うと天下一品のイメージが強いんですよね。
あれはドロドロというより、むしろプルプルですけどね。
時間かけて食べて、スープが冷めるじゃないですか。
そうするとゼリー状になってプルプルするんですよね。
コラーゲン多過ぎですよね（笑）
やっぱ、よく炊き出すと、コラーゲンみたいなのが出るんでしょうね。
昔、豚足を食べたとき、なんて言うか、上手に食べられないじゃないですか。
可食部もちょっと残しちゃったりしませんか。
で、もったいないから炊いてみたんですよね。
そしたらいいスープが出ましてね。
ニンニクも一緒に煮込んで、ウェイパー入れて、それに中華麺入れたら、なかなかのラーメンが出来たんですよ。
トロっとしててね。
ネギとかほかの野菜なんかも入れて炊き込んだら、ちゃんととんこつスープっぽくなるんだろうなと。
ま、手順とか炊き込む時間とか知りませんからアレですけど、一緒に鳥の骨なんかも入れたら、本格的なのが出来そうな予感がしましたね。
動物性の出汁って美味いんですが、体内に石が出来ますから、出来やすい人は気を付けましょうね。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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マイルドでとろみがちょっと感じられるタイプ。
美味いですよ。
大盛にしましたが８００円。
メンマ、最初は入ってないかと思ってましたが、ネギに隠れてたんですね。
このネギの量。
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マイルドなのでコショウを入れるとマイルドヤンキーみたいになります（笑）
ちょっと暴力的ですが、親孝行しちゃうとかおばあちゃんに優しいヤンキーみたいな。
コショウとは別に一味唐辛子もあるのですが、一味を効かせたほうが京風っぽいんでしょうかね。
京都って言うと天下一品のイメージが強いんですよね。
あれはドロドロというより、むしろプルプルですけどね。
時間かけて食べて、スープが冷めるじゃないですか。
そうするとゼリー状になってプルプルするんですよね。
コラーゲン多過ぎですよね（笑）
やっぱ、よく炊き出すと、コラーゲンみたいなのが出るんでしょうね。
昔、豚足を食べたとき、なんて言うか、上手に食べられないじゃないですか。
可食部もちょっと残しちゃったりしませんか。
で、もったいないから炊いてみたんですよね。
そしたらいいスープが出ましてね。
ニンニクも一緒に煮込んで、ウェイパー入れて、それに中華麺入れたら、なかなかのラーメンが出来たんですよ。
トロっとしててね。
ネギとかほかの野菜なんかも入れて炊き込んだら、ちゃんととんこつスープっぽくなるんだろうなと。
ま、手順とか炊き込む時間とか知りませんからアレですけど、一緒に鳥の骨なんかも入れたら、本格的なのが出来そうな予感がしましたね。
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