こんにちは。宮本です。
小田原には小田原系と言われるラーメンのジャンルがありますね。
大西を筆頭とする、黒っぽいスープで縮れ麺のしょうゆ味のラーメンですね。
で、小田原系のお店ではチャーシューメンだけではなく、ワンタンメンも人気というか、どこもワンタンの設定があるんですよね。
餃子を頼む人は少なくて、麺のないワンタンだけの設定とかあるんです。
ワンタン、どの店もだいたいデカくてね。
で、スープを完飲してしまうと、後で強烈に喉が渇くんですよね。
いろんな薬品というか白い粉を入れて、味を調整するんですよね。
これに慣れてるから、小田原付近のラーメンファンには無化調ラーメンが合わない人が多いんです。
ここ、いしとみさんは、昔から人気のあるお店ですね。
もう何年も前ですが、マスターが変わって、麺が固くなって脂が少なくなり、スープが熱くなりました。
この手打ちっぽい縮れ具合の麺がいいんですよね。
あ、前はスープがぬるかったんじゃなくて、脂が多過ぎて上に膜を張ってしまい、湯気が出ないから、麺を上げたときにすごい湯気が出るような仕掛けだったんですよね。
だからナメてると火傷したんですよね。
通し営業なので便利ですが、いつも混んでるんですよね。
昼時なんかは並ぶことがあります。
優しめな味の中に、しっかりしたコクがあって、適度な臭みと、腹８分目の満腹感が丁度いいんですよね。
人気なのもうなづけます。
今は鴨宮にも巡礼にも、昔よりずっとラーメン屋さんが増えましたけどね。
それでも当時からずっと人気なんですよね。
昔は鴨宮って言えば、いしとみか北斗かくるまやだったんですよね。
もりやはやってないこと多くてね。
夜中は琥珀かどんどんか親木橋の屋台でしたね。
もっと昔には、酒匂にも大西があったんですが、私はそのときは知らないんですよね。
今のとらたまさんの並びなんですけどね。
私は大西って言えば湯河原だったんですよね。
海のほうの。
２０年くらい前になくなっちゃいましたけどね。
で、大西って言うより、国味派だったんですよね。
大西もよく行きましたね。
空いてると、やたら提供が早かったのが印象に残っています。
今も手羽先とか置いてあるんでしょうかね。
去年くらいに久しぶりに行ったら、お兄さんが覚えててくれて感動しましたね。
どうせなら、あのカツ丼を食ってやろうかとも思いましたが、条件反射でワンタンメンを注文しちゃいましたね。
いいんですよね、あのカツ丼。
蕎麦屋のカツ丼より美味しく感じることもありますよね。
東京からのお客さんに、行こうって言われて、その６０代のお客さん、ラーメンとカツ丼頼んじゃって、そのカツ丼、当然食べきれなくて、７割くらい残ってるのをもらったことありますね。
感動したみたいで、目を閉じて「あああ．．．。美味いぃ．．．。」と言ってましたね。
結構多いのに、スープも全部飲み干してました。
私はカツ丼があったので、全部は飲めませんでしたけどね。
あの甘さがいいんですよね。
自分でカツ丼を作っても、あそこまで甘くは作らないんですよね。
いしとみとは関係なくなってしまいましたね（笑）
たまには湯河原の大西にも行きたくなるんですが、なかなか用事がありませんから、足が遠のいてますね。
湯河原は飯田商店が人気ですが、あんな日本一みたいなお店になっちゃうと、かえって、なんか嫌なんですよね（笑）
空いた時間にフラッと入って、適当にすすって帰るみたいなのが好きなんですよね。
並ぶとか整理券とか、そんな時間ありませんからね。
ま、良店が多いことで有名な湯河原です。
いい土地が少ないだけで、潜在能力や伸びしろはまだあると思います。
こういう良店ってのは、言ってみりゃ町の資源ですよね。
こういうのに、先に目を付けた人が儲かるんです。
いまいち知名度の低い担々焼きそばで統一するより、いろんなラーメン屋を誘致して町おこししたほうが正しかったような気もしますね。
マニアが毎週食べ歩きに来るような、喜多方みたいな方向もいいのかも。
で、ラーメン専門の建物なんか造って、そこでやらせると失敗するんですよね。
そこしか行かなくなるし、不味くなりがちだから。
どうせなら旅館に泊まってもらって、街の中も歩いてもらって、洋食やらスイーツ、海鮮なんかも楽しめるようになっていればいいんですよね。
小さくて汚いけど美味いラーメンが食える個人店がいっぱいあるような街になれば（笑）
不動産屋には限界があるかなあ（笑）
広告屋に頼んでブームを捏造したほうが手っ取り早いのかなぁ。
毎週湯河原特集の番組を流してれば、いけると思うんですけどね。
あ、今はキャパが足りないのかな。
平地が少ないのは結構痛いかも。
やっぱ政治家になって税金使ってやらなきゃ難しいかな（笑）
で、政治や税金が絡むから変な方向に行ってゴーストタウンになるんですよね（笑）
街のことは民間主導じゃないと。
政治や行政が過剰に口を出すと、感覚が違うからおかしなことになりがちですよね。
カネは出しても口出すな。
明るい家庭も健全な会社も、それで成り立っているんでしたね（笑）
皆さんも、投票、行きましょうね。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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小田原には小田原系と言われるラーメンのジャンルがありますね。
大西を筆頭とする、黒っぽいスープで縮れ麺のしょうゆ味のラーメンですね。
で、小田原系のお店ではチャーシューメンだけではなく、ワンタンメンも人気というか、どこもワンタンの設定があるんですよね。
餃子を頼む人は少なくて、麺のないワンタンだけの設定とかあるんです。
ワンタン、どの店もだいたいデカくてね。
で、スープを完飲してしまうと、後で強烈に喉が渇くんですよね。
いろんな薬品というか白い粉を入れて、味を調整するんですよね。
これに慣れてるから、小田原付近のラーメンファンには無化調ラーメンが合わない人が多いんです。
ここ、いしとみさんは、昔から人気のあるお店ですね。
もう何年も前ですが、マスターが変わって、麺が固くなって脂が少なくなり、スープが熱くなりました。
この手打ちっぽい縮れ具合の麺がいいんですよね。
あ、前はスープがぬるかったんじゃなくて、脂が多過ぎて上に膜を張ってしまい、湯気が出ないから、麺を上げたときにすごい湯気が出るような仕掛けだったんですよね。
だからナメてると火傷したんですよね。
通し営業なので便利ですが、いつも混んでるんですよね。
昼時なんかは並ぶことがあります。
優しめな味の中に、しっかりしたコクがあって、適度な臭みと、腹８分目の満腹感が丁度いいんですよね。
人気なのもうなづけます。
今は鴨宮にも巡礼にも、昔よりずっとラーメン屋さんが増えましたけどね。
それでも当時からずっと人気なんですよね。
昔は鴨宮って言えば、いしとみか北斗かくるまやだったんですよね。
もりやはやってないこと多くてね。
夜中は琥珀かどんどんか親木橋の屋台でしたね。
もっと昔には、酒匂にも大西があったんですが、私はそのときは知らないんですよね。
今のとらたまさんの並びなんですけどね。
私は大西って言えば湯河原だったんですよね。
海のほうの。
２０年くらい前になくなっちゃいましたけどね。
で、大西って言うより、国味派だったんですよね。
大西もよく行きましたね。
空いてると、やたら提供が早かったのが印象に残っています。
今も手羽先とか置いてあるんでしょうかね。
去年くらいに久しぶりに行ったら、お兄さんが覚えててくれて感動しましたね。
どうせなら、あのカツ丼を食ってやろうかとも思いましたが、条件反射でワンタンメンを注文しちゃいましたね。
いいんですよね、あのカツ丼。
蕎麦屋のカツ丼より美味しく感じることもありますよね。
東京からのお客さんに、行こうって言われて、その６０代のお客さん、ラーメンとカツ丼頼んじゃって、そのカツ丼、当然食べきれなくて、７割くらい残ってるのをもらったことありますね。
感動したみたいで、目を閉じて「あああ．．．。美味いぃ．．．。」と言ってましたね。
結構多いのに、スープも全部飲み干してました。
私はカツ丼があったので、全部は飲めませんでしたけどね。
あの甘さがいいんですよね。
自分でカツ丼を作っても、あそこまで甘くは作らないんですよね。
いしとみとは関係なくなってしまいましたね（笑）
たまには湯河原の大西にも行きたくなるんですが、なかなか用事がありませんから、足が遠のいてますね。
湯河原は飯田商店が人気ですが、あんな日本一みたいなお店になっちゃうと、かえって、なんか嫌なんですよね（笑）
空いた時間にフラッと入って、適当にすすって帰るみたいなのが好きなんですよね。
並ぶとか整理券とか、そんな時間ありませんからね。
ま、良店が多いことで有名な湯河原です。
いい土地が少ないだけで、潜在能力や伸びしろはまだあると思います。
こういう良店ってのは、言ってみりゃ町の資源ですよね。
こういうのに、先に目を付けた人が儲かるんです。
マニアが毎週食べ歩きに来るような、喜多方みたいな方向もいいのかも。
で、ラーメン専門の建物なんか造って、そこでやらせると失敗するんですよね。
そこしか行かなくなるし、不味くなりがちだから。
どうせなら旅館に泊まってもらって、街の中も歩いてもらって、洋食やらスイーツ、海鮮なんかも楽しめるようになっていればいいんですよね。
小さくて汚いけど美味いラーメンが食える個人店がいっぱいあるような街になれば（笑）
不動産屋には限界があるかなあ（笑）
広告屋に頼んでブームを捏造したほうが手っ取り早いのかなぁ。
毎週湯河原特集の番組を流してれば、いけると思うんですけどね。
あ、今はキャパが足りないのかな。
平地が少ないのは結構痛いかも。
やっぱ政治家になって税金使ってやらなきゃ難しいかな（笑）
で、政治や税金が絡むから変な方向に行ってゴーストタウンになるんですよね（笑）
街のことは民間主導じゃないと。
政治や行政が過剰に口を出すと、感覚が違うからおかしなことになりがちですよね。
カネは出しても口出すな。
明るい家庭も健全な会社も、それで成り立っているんでしたね（笑）
皆さんも、投票、行きましょうね。
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