こんにちは。宮本です。

先日、栄町の九十九（つくも）に行ってきました。
ホルモン焼きのお店です。



シロ。
ここでは自分で焼かなくてはいけません。



生キャベツ。
味噌をつけて食べるのですが、止まらなくなります。



多分シロ（笑）
タレをつけすぎて、なんだかわからなくなってますね。
ま、王道ですよ。シロは。
和牛はサシの入りがいい、みたいに、シロの部分の多い品種とかあるんでしょうかね。
神奈川県は、普通のロースなどの肉より、臓物のほうが消費量多いですからね。
ウソですが。

ホッピーがとても合います。



コブクロ。
独特の歯触りとケモノっぽい香り、そして小籠包みたいにジュワる肉汁。

ここも３冷の、いいホッピーです。
柳屋よりも安いような気もしますが、ま、柳屋にはいちいちメニューに値段は書いてありませんからね。

ホルモン屋ですから、４時には開店します。
柳屋は朝からやってましたけどね。
今はどうなんでしょうね。

普通のお肉を食べたいと思わなくなってしまっているこの状況、ヤバいとみるか正解とみるか。
旨味がないんですよね。
普通の肉。
高い、いい肉ならそんなこともないんでしょうけど。

ライオンが牛みたいなのを捕まえて食べちゃうようなの、よく見るじゃないですか。
あの時、動かなくなったエサの、内臓から食べ始めるんですよね。

動物だってわかってるんですよ。
普通の肉より臓物のほうが美味いってことを。
あんな動物程度の知能で、美味しいところは後にとっておくというようなことはありません。

本能で、内臓から食べ始めるんですね。
ま、脂も多いし、傷むのも早いんですけどね。

温かくなると、冷蔵庫に入れておかないと、傷むことがありますよ。
これからの時期、食中毒が増えますので、皆さんも気を付けましょうね。

ホルモンは、ちゃんと焼きましょうね（笑）