こんにちは。宮本です。
栄町のスタミナ道場 ゆう助さんという焼き鳥屋さんに行きました。

あんまり店が開いてることがない、幻の店とかなんとか言われてるそうです。

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皮とレバーと、どっかのお肉（笑）

知らない名前なんですよね。
メニューの写真を撮ってくるべきだった（笑）

皮も「かわ」でなく、なんか違う名前で、1羽から3センチ四方くらいしか取れない、希少部位なんだそうです。
味が濃厚で、やたら美味しかったですね。

希少部位の焼き鳥が名物みたいですね。
知らない名前の部位ばかり。

知ってるのはレバーとカシラくらいのもので。

レバーなんかチーズケーキみたいな食感。
たまりませんでした。

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鳥刺しも美味しかったです。

その日に市場で仕入れられなければお店を開けないそうです。
当然、希少部位なので、数も少ないんです。
だから開いてもすぐ閉まっちゃう（笑）

貴重な体験でしたね。
是非、また行きたいお店です。




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