こんにちは。宮本です。
いつもフられてた、栢山の小次郎さんに入れました。
ネギ。
載ってるネギ、高さあります。
いい味、付いてます。
濃厚魚介スープのものを食べてみました。マー油シリーズも辛いシリーズもつけ麺もある、メニューの多い店です。
濃かったです。
夜は味噌ラーメンの店になるそうで、スープ作りが趣味のような店なんですね。
次は辛味噌いこうかな。
ラーメン好きが集まる店だと、店側も客側も、真剣勝負になりがちで、店内が殺伐とします。
笑い声を出したり携帯で会話なんかすると、注意されるような。ここも携帯で話すな、と注意書きがありました。
店からしたら、静かにしててくれる客は楽ですね。客の口数が多いと、クレームも軽く言ってきます。
面倒ですからね。
ワイワイやってると、味なんかどうでもよくなりますからね。
最低でなければ文句もありませんが、深いところの、店主がこだわった微妙なものを、感じてもらえません。
昨今、ラーメン屋は、このような流れになってきているような。
「腹減ったなぁ。じゃ、ラーメンでも」と言うノリで入れるのがラーメン屋だと思ってましたが、意識高い系っていうんですか？ 本当に増えましたね。
ここも、どちらかと言えば、意識高い系なんでしょう。
次郎とか言うラーメンみたいな食べ物の店など、暗号みたいなので注文して、その暗号みたいな注文方法を知らないと、店員が溜息ついて、他の客から失笑を浴びせられ、知らないのに来んじゃねぇよみたいな目で見られるらしいじゃないですか。
いじめ社会です。
ファミレスや牛丼屋などのファストフード店が現在のように林立する前は、ラーメン屋、街の中華屋、定食屋が、その代わりになってましたね。
そこでは、真剣勝負的なものはほとんどなく、客は自由にしていたと思います。
蕎麦屋や洋食屋は意識高い系かも。
定食屋は意識低いとは思ってませんが。
客層が変わるんですね。意識高い系は。
地元ラーメンマニアと、他県からのマニアと、カップルが増えます。
子供連れやヤンキーグループ、酔っ払いは減ります。
客層は大事ですよ。
店を決めます。
回らない寿司屋が高級なんです。
刺身を米に載っけて食わすだけです。
で、今日は、鯵は獲れなかったからありませんとか。
同じ価格で考えたら、作るのによっぽど時間も、材料の種類も多いラーメンのほうが、高カロリーでコスパ高いのに。
生もの食べられない人は多いのに、ラーメン食べられない人は少ないし。
今日は流通の関係で、チャーシューありませんとか言ったら、客はどう思うでしょう。
高級な寿司屋は、一生に一度行けるかどうかですが、ラーメンなら毎日行けます。
観光地でもない限り、一杯で2000円にはなりません。
寿司で一貫2000円なら十分あります。
一貫1万円でも十分あります。
高級ラーメン屋、近くに出来ないかな。
一杯10万円くらいの。
国賓がくるような。
「◯◯大統領は味噌バターコーン！ コーン残す」とかニュースになってね。
ニュースのコメントが楽しみです（笑）
「全部載せじゃないしwww」とか、「今日はチャーシューあったんですかwww」とか（笑）
楽しみです（笑）
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