こんにちは。宮本です。
樽匠さんの夏メニュー、冷やし豚しゃぶ味噌ラーメンを食べてみましたよ。
夏は冷やし中華が基本でしょうけど、冷やしラーメンもいいですね。
で、これは味噌ラーメンベースなんですよ。
「味噌の樽匠」ですから、普通の冷やしラーメンは出さないんでしょうね。
こんな。
角度を変えてもう一枚。
標高がわかると思います。
こんな冷しゃぶが入ってるんです。
野菜たっぷり。
水菜、トマト、モヤシナムル、ネギにレモン。
しゃぶしゃぶだから、やっぱ水菜ですよね。
食感もいいし、変に青臭くないし、加熱しても、くたっとしないから好きなんです。
ごまだれに味噌とニンニクを入れたみたいなスープ。
ひっくり返してみましたが、こんな感じ（笑）
お酢とラー油を入れて味変しましょうとか書いてありましたが、お酢がとても合いますね。
入れ過ぎてむせましたね（笑）
ま、レモンを絞るだけでも酸味が出てさっぱりさせることが出来ますが、レモンとお酢は、その酸味の質が違いますもんね。
紅生姜もいいアクセントになってました。
ニンニクは入れなくてもいいかと思いますが、入れなきゃダメな人っていますもんね。
熱いラーメンはいいんですが、冷たいラーメンにニンニク入れると辛くて酸っぱいんですよね。
強すぎて、何がなんだかわからなくなるかも知れないので、いくらニンニクが好きでも、入れるときは少量ずつがいいと思います。
ボリュームもあって、ゴキゲンな一杯でしたよ。
また暑くなったら、食べに行こうと思います。
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夏は冷やし中華が基本でしょうけど、冷やしラーメンもいいですね。
で、これは味噌ラーメンベースなんですよ。
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水菜、トマト、モヤシナムル、ネギにレモン。
しゃぶしゃぶだから、やっぱ水菜ですよね。
食感もいいし、変に青臭くないし、加熱しても、くたっとしないから好きなんです。
ごまだれに味噌とニンニクを入れたみたいなスープ。
ひっくり返してみましたが、こんな感じ（笑）
お酢とラー油を入れて味変しましょうとか書いてありましたが、お酢がとても合いますね。
入れ過ぎてむせましたね（笑）
ま、レモンを絞るだけでも酸味が出てさっぱりさせることが出来ますが、レモンとお酢は、その酸味の質が違いますもんね。
紅生姜もいいアクセントになってました。
ニンニクは入れなくてもいいかと思いますが、入れなきゃダメな人っていますもんね。
熱いラーメンはいいんですが、冷たいラーメンにニンニク入れると辛くて酸っぱいんですよね。
強すぎて、何がなんだかわからなくなるかも知れないので、いくらニンニクが好きでも、入れるときは少量ずつがいいと思います。
ボリュームもあって、ゴキゲンな一杯でしたよ。
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