こんにちは。宮本です。
松田の、上病院のところの大西にはよく行くんですよ。
通し営業だから便利なんです。
美味いしボリューム満点ですからね。
いつもはラーメンなんですが、この日は勢いでワンタンメンにしてしまいました（照）
この日はお兄さんが作ってましたね。
お兄さんの日よりもおばちゃんの日のほうが嬉しいんですが、この日のお兄さんはキレキレでしたね。
思わず唸ってしまうくらい沁みるスープ。
手打ちっぽいビロビロがよく絡みますね。
スープをよく吸うから、また美味いんです。
皮が滑らかで、これまたよくスープを吸ってて美味い。
小田原系には必須のメンマ。
この日のチャーシューはいつにも増して柔らか。
しかもコクがすごかったですね。
美味いものは最期に残しときましたよ（笑）
ほとんど脂身。
フニャフニャで最高。
条件反射でワンタンメンを注文しちゃうんです。
「エッチ、スケベ、ワンタンメン」ですからね。
地域によっては「エッチ、スケッチ、ワンタンメン」とも言うそうで。
「ホップ、ステップ、ジャンプ」みたいで、語呂がいいんでしょうね。
ワンタン派の人が血迷ったか魔が差したかして、チャーシューメンを注文しちゃったとしても、それはそれで正解なんでしょうね。
チャーシューメン頼むの、なんか子供みたいで嫌なんですよ。
私は、チャーシューって、無きゃ無いでいいと思ってるんです。
硬くて美味くないチャーシューを、高いカネを払わされて食わされてるのに疑いもせず有難がってるような奴らに、滑らかで柔らかいワンタンの世界を教えてあげたいと思うときがあります。
でも、こんなチャーシューなら何枚でも食べてみたくなります。
肉の繊維質な部分が苦手なんですよ。
歯に詰まるし。
豚肉の、食感に関する部分は繊維質の部分が担当して、美味しさに関する部分は脂身が担当してるんですよね。
牛肉なんかだと、肉の間にサシが入ってたりしますけど、豚でそれをやろうとすると高級になるようで、私のような者がおいそれと口には出来ないようなんです。
黒豚なんかがそうなんだそうで。
黒豚がそんなに美味いんだったら刺身で食いたいんですが、そこは豚だからダメみたいで。
牛も馬もニワトリも刺身で食えるのに、豚は刺身で食えるって聞いたことないですね。
豚って、一般に、脂身と繊維質の部分が明確に分かれていますけど、九十九で食える「イベリコ豚の中落ちカルビ」の場合は、繊維質を焼いてるふうに見えて実は全部脂身みたいな炎の出かたをしますね。
で、豚トロだと違うんですよね。
あれはあれで美味そうに炎が出ますけど、なんて言うか、脂だけなんですよね。
脂が抜けるとカリカリになっちゃう。
あれは揚げ物用にラードを抽出するためにあるのであって、普通ならあえて食べない部位だと思うんですよね。
そう。
脂身は好きなくせに、豚トロは苦手なんですよ（笑）
釜揚げしらすは好きだけどちりめんじゃこは苦手だし、パンプキンスープは好きだけどカボチャの煮たのは苦手なんです。
そういうの他にもありますね。
イカの刺身は好きだけど煮たのはダメとか、ラーメンは好きだけどつけ麺は苦手とか、売買は得意だけど賃貸は苦手とか、いろいろありますね。
アブラ―ミも好きですが、アブラ―ゲも好きですね。
カラアゲにはカラーゲンが豊富だから美容にいいってよく言いますね（笑）
脂肪はどんなに摂っても肥満には結びつかないそうで。
炭水化物がいけないとか言いますね。
だから安心して脂身を摂取しております。
て言うか、ここのラーメン、麺もワンタンも多いので、かなりの炭水化物を摂ってしまっていますね（笑）
ま、炭水化物は美味いですからね。
美味くなければご飯も麺もパンも、こんなに毎日食べ続けられないです。
明太子を箸の先にちょっと付けて、「美味え～」って言ってご飯を掻きこみませんか。
こんなの、ご飯を知らない人が見たら、明太子が美味いんじゃなくて、ご飯を美味しがってるようにしか見えませんよね。
そう。
食事には、炭水化物が必要なんですよね。
で、お酒だってビールだって、原材料は炭水化物です。
ビール飲みながら、ナポリタンをおかずに白米を食べるのとか、普通ですもんね。
お弁当買うと、ほぼスパゲティがおかずに付いてきます。
甘ったるい佃煮とか梅干しとかみたいに、不評ならスタメンから外すはずなんですよ。
基本、万人にウケるように作られてますから。
私はシャウエッセンとか魚肉ソーセージだけでも食事は完結しますが、普通の人はご飯とか麺とか、炭水化物を摂らないと、食事という作業が完結させられないんですよね。
でも、パンはおやつなんですよね。
夕方にハンバーガーなんて食べたって、夕食はちゃんとご飯食べたくなりますもんね。
でもイモ食っちゃうと、夕飯いらないってなりますね。
なんでしょうね、あれ。
いろんな連絡とかしながら書いてると、何が書きたかったのか忘れて、ワンタンメンが美味いって書いてたのにいつの間にか炭水化物礼賛の文章になってしまいましたね。
そんなこと書いていながら、私自身は最近、炭水化物の摂取を控えてるという。
軽いですね（笑）
心がこもってないから文章に重みって言うか、こう、迫るものが全くない（笑）
皆さんも、文章を書くときには、書くことに集中できる環境を整えてからにしたほうがいいですよ（笑）
最後までお読みくださりありがとうございます。
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松田の、上病院のところの大西にはよく行くんですよ。
通し営業だから便利なんです。
美味いしボリューム満点ですからね。
いつもはラーメンなんですが、この日は勢いでワンタンメンにしてしまいました（照）
この日はお兄さんが作ってましたね。
お兄さんの日よりもおばちゃんの日のほうが嬉しいんですが、この日のお兄さんはキレキレでしたね。
思わず唸ってしまうくらい沁みるスープ。
手打ちっぽいビロビロがよく絡みますね。
スープをよく吸うから、また美味いんです。
皮が滑らかで、これまたよくスープを吸ってて美味い。
小田原系には必須のメンマ。
この日のチャーシューはいつにも増して柔らか。
しかもコクがすごかったですね。
美味いものは最期に残しときましたよ（笑）
ほとんど脂身。
フニャフニャで最高。
条件反射でワンタンメンを注文しちゃうんです。
「エッチ、スケベ、ワンタンメン」ですからね。
地域によっては「エッチ、スケッチ、ワンタンメン」とも言うそうで。
「ホップ、ステップ、ジャンプ」みたいで、語呂がいいんでしょうね。
ワンタン派の人が血迷ったか魔が差したかして、チャーシューメンを注文しちゃったとしても、それはそれで正解なんでしょうね。
チャーシューメン頼むの、なんか子供みたいで嫌なんですよ。
私は、チャーシューって、無きゃ無いでいいと思ってるんです。
硬くて美味くないチャーシューを、高いカネを払わされて食わされてるのに疑いもせず有難がってるような奴らに、滑らかで柔らかいワンタンの世界を教えてあげたいと思うときがあります。
でも、こんなチャーシューなら何枚でも食べてみたくなります。
肉の繊維質な部分が苦手なんですよ。
歯に詰まるし。
豚肉の、食感に関する部分は繊維質の部分が担当して、美味しさに関する部分は脂身が担当してるんですよね。
牛肉なんかだと、肉の間にサシが入ってたりしますけど、豚でそれをやろうとすると高級になるようで、私のような者がおいそれと口には出来ないようなんです。
黒豚なんかがそうなんだそうで。
黒豚がそんなに美味いんだったら刺身で食いたいんですが、そこは豚だからダメみたいで。
牛も馬もニワトリも刺身で食えるのに、豚は刺身で食えるって聞いたことないですね。
豚って、一般に、脂身と繊維質の部分が明確に分かれていますけど、九十九で食える「イベリコ豚の中落ちカルビ」の場合は、繊維質を焼いてるふうに見えて実は全部脂身みたいな炎の出かたをしますね。
で、豚トロだと違うんですよね。
あれはあれで美味そうに炎が出ますけど、なんて言うか、脂だけなんですよね。
脂が抜けるとカリカリになっちゃう。
あれは揚げ物用にラードを抽出するためにあるのであって、普通ならあえて食べない部位だと思うんですよね。
そう。
脂身は好きなくせに、豚トロは苦手なんですよ（笑）
釜揚げしらすは好きだけどちりめんじゃこは苦手だし、パンプキンスープは好きだけどカボチャの煮たのは苦手なんです。
そういうの他にもありますね。
イカの刺身は好きだけど煮たのはダメとか、ラーメンは好きだけどつけ麺は苦手とか、売買は得意だけど賃貸は苦手とか、いろいろありますね。
アブラ―ミも好きですが、アブラ―ゲも好きですね。
カラアゲにはカラーゲンが豊富だから美容にいいってよく言いますね（笑）
脂肪はどんなに摂っても肥満には結びつかないそうで。
炭水化物がいけないとか言いますね。
だから安心して脂身を摂取しております。
て言うか、ここのラーメン、麺もワンタンも多いので、かなりの炭水化物を摂ってしまっていますね（笑）
ま、炭水化物は美味いですからね。
美味くなければご飯も麺もパンも、こんなに毎日食べ続けられないです。
明太子を箸の先にちょっと付けて、「美味え～」って言ってご飯を掻きこみませんか。
こんなの、ご飯を知らない人が見たら、明太子が美味いんじゃなくて、ご飯を美味しがってるようにしか見えませんよね。
そう。
食事には、炭水化物が必要なんですよね。
で、お酒だってビールだって、原材料は炭水化物です。
ビール飲みながら、ナポリタンをおかずに白米を食べるのとか、普通ですもんね。
お弁当買うと、ほぼスパゲティがおかずに付いてきます。
甘ったるい佃煮とか梅干しとかみたいに、不評ならスタメンから外すはずなんですよ。
基本、万人にウケるように作られてますから。
私はシャウエッセンとか魚肉ソーセージだけでも食事は完結しますが、普通の人はご飯とか麺とか、炭水化物を摂らないと、食事という作業が完結させられないんですよね。
でも、パンはおやつなんですよね。
夕方にハンバーガーなんて食べたって、夕食はちゃんとご飯食べたくなりますもんね。
でもイモ食っちゃうと、夕飯いらないってなりますね。
なんでしょうね、あれ。
いろんな連絡とかしながら書いてると、何が書きたかったのか忘れて、ワンタンメンが美味いって書いてたのにいつの間にか炭水化物礼賛の文章になってしまいましたね。
そんなこと書いていながら、私自身は最近、炭水化物の摂取を控えてるという。
軽いですね（笑）
心がこもってないから文章に重みって言うか、こう、迫るものが全くない（笑）
皆さんも、文章を書くときには、書くことに集中できる環境を整えてからにしたほうがいいですよ（笑）
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